『人生を豊かにしたい人のための日本酒』
近藤 淳子 著 | 葉石 かおり 監修 | マイナビ出版（マイナビ新書） | 240p | 990円（税込）
１．日本酒の起源と歴史
２．押さえておきたい日本酒雑学
３．[最新版]日本酒の基礎知識
４．日本酒との健康的な付き合い方
５．酒席での大人のマナーと味わい方
６．よりおいしく飲むための日本酒ペアリング
７．進化する日本酒の今と未来
【イントロダクション】※3,000字のダイジェストのうち、約300字の要旨のみご覧いただけます。
日本食の人気とともに、日本酒にも世界から注目が集まっている。世界市場をターゲットにした日本酒の新銘柄も増えているようだ。
日本酒は、日本の風土に根付き、食や文化とも密接に関わる。その歴史や最新事情を知ることは、自国文化への理解を深め、お酒を飲む経験や人生そのものを豊かにすることにも繋がる。
本書は、日本酒の歴史や起源から、近年の日本酒の潮流や食事とのペアリングまで、様々な角度から日本酒の基礎を解説する。
伝統的な日本酒だけでなく、シャンパンのように飲める高価格のスパークリング日本酒なども普及し始めているようだ。また、「味覚センサー」を用い、日本酒の味の成分を数値やグラフとして可視化することで、ロジカルで安定的な味を実現する取り組みも行われているという。
著者は一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション副理事長・マスター講師。TBS系列北陸放送のアナウンサーを経て、現在はホリプロアナウンス室所属のフリーアナウンサーとして、日本酒イベントの司会などに携わる。2009年から女性限定の日本酒会「ぽん女会」主宰。監修者は酒ジャーナリスト、同社団法人理事長、エッセイスト。2015年に同社団法人を設立した。
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